روشهاي كشت قارچ صدفي
كشت در كيسه: يكي از رايج ترين روش ها در كشت قارچ در اكثر نقاط جهان است. بعضي از مزاياي آن به شرح زير است.
1- ريسك كمتري نسبت به روشهاي ديگر كشت دارد.
2- كنترل آسان آٿات و بيماريها
3- امكان كشت در تمام طول سال
4- بازگشت سريع سرمايه
5- سرمايه گذاري اوليه كم
6- امكان كشت در خانه
روش كار : ابتدا بستر خود را انتخاب نماييد
اگر از كاه استٿاده مي كنيد بهتر است ابتدا كاه ها را خرد كنيد ( كاه هاي خرد نشده نيز قابل كاشت مي باشند). براي ضدعفوني كردن كاه ها بايد آنها را بجوشانيد. براي اين كار بهتر است كاه ها را درون كيسه هاي پلاستيكي ريخته و آنها را به مدت 45 دقيقه در آب جوش قرا دهيد ( 45 دقيقه از زماني كه آب به جوش مي آيد). كاه ها را به مكان تميز برده و 24 ساعت منتظر بمانيد تا آب اضاٿي آن خارج گردد .
رطوبت مطلوب به نحوي است كه وقتي يك مشت كاه را در دست ٿشار مي دهيد چند قطره آب از آن بچكد. قبل از ريختن كاه ها (بستر ) در پلاستيك ( پلاستيك هاي خياري) بهتر است چند سوراخ در كٿ پلاستيك ايجاد نماييد.
كاههاي ضد عفوني شده را تا ارتٿاع حدود 20 – 30 سانتيمتر در داخل كيسه هاي پلاستيكي ريخته و با دست خوب فشرده نماييد، سپس بر روي آن يك لايه بذر بپاشيد و اين عمل را تا پر شدن كامل پلاستيك انجام دهيد. براي ٿشرده شدن كاه ها بهتر است يك سوراخ در وسط كيسه ايجاد نماييم و در نهايت درب پلاستيك را ببنديد. ميزان بذر هر كيسه بستگي به مقدار كاه و اندازه كيسه حدود 200-500 گرم مي باشد . ميزان رطوبت دما نور و ديگر شرايط در دوره هاي رشد بسيار مهم است .
در جلسات پيش توضيحاتي براي تجهيز سالنهايي ارائه شد كه در منزل يا محل هاي كوچك براي آزمايش يا توليد خانگي پرورش قارچ تاسيس ميشوند.
در ادامه براي پايان دادن به مراحل تجهيز سالن پرورش قارچ نكات كوچكي ارائه ميكنم و به طور خلاصه نكان مهم گفته شده در جلسات گذشته :
اگر ميخواهيد سالنتان را از اتاق بزرگي جدا كنيد ميتوانيد اتاقكي نايلوني درست كرده و در آن اقدام به پرورش قارچ كنيد
اتاقك پرورش قارچ شما در مكاني نباشد كه امكان خروج آب وجود نداشته باشد
بتوانيد براحتي سالن را كمپوست ريزي كرده و آنرا در پايان كار از كمپوست خالي كنيد
اگر محل نور گير زيادي دارد نايلون را با عايق نور يا پارچه اي بپوشانيم
امكان نصب كولر را داشته باشد
امكان نصب دستگاه توليد رطوبت وجود داشته باشد
كمپوست ها را خريداري كنيد
پيش از ورود كمپوستها به سالن دماي سالن را به 25 درجه برسانيد اگر در فصل گرما هستيد كه بايد كولر را روشن كنيد تا دما را به حد مناسب برسانيد و اگر در فصل سرما هستيد وسايل گرمايي كه احتمالا بخاري است را تا رسيدن دما به 25 درجه روشن نگاه داريد
دقت كنيد كه پس از ورود كمپوستها به اتاق آنها را به روي هم قرار ندهيد
فورا به داخل سالن ببريد و به روي قفسه ها بچينيد
نيازي نداريد كه در سالن رطوبت ايجاد كنيد . تا 12 روز دما را كنترل كنيد كافيست.
پس از چيدن كمپوستها با كوبيدن آنها ، سطح كموست را صاف كنيد
دماسنج هاي ميله اي را به داخل كمپوستها فرو كنيد و دماي مغز انرا در كنترل داشته باشيد
فصل كشت قارچ در منزل
بهترين موقع براي پرورش قارچ در خانه بين ماههاي مهر تا آذر است ولي چنانچه امكانات تهويه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محيط محل پرورش وجود داشته باشد مي توان قارچ را در ماههاي ديگر سال تعميم داد.
بطور كلي طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آنست و مي توان آنرا در محيط تاريك پرورش داد و بجز نور مستقيم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل مي كند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنكه، بايستي تهويه هوا به خوبي انجام گيرد، درجه هواي محيط پرورش نيز بايد بين 15 - 10 درجه نگهداري شود. علاوه بر اين محل پرورش بايستي كاملا تميز، قابل شستشو و فاقد درز يا محلي براي پرورش باكتريها، حشرات و قارچهاي مضر باشد.