دوشنبه ۱۷ خرداد ۹۵ ۱۲:۳۲ ۲,۷۹۱ بازديد
دانه هاي آماده شده در شيشه هاي نيم متري يا كيسه هاي پلاستيكي مي ريزند (در هر كيسه يا هر شيشه حدود 250 گرم گندم جوشيده) و سپس درپوش پنبه اي را گذاشته و آنرا در اتوكلاو در دماي 121 درجه سانتيگراد به مدت 2 ساعت استريل مي نماييم سپس شيشه هاي حاوي دانه گندم را با كشت خالص قارچ مايه كوبي كرده و در محيط تاريك با حرارت 22 تا 24 درجه سانتيگراد به مدت 2 هفته نگهداري مي نمايند تا مسليوم قارچ سطح دانه ها را بپوشاند. براي اين منظور از ساير دانه هاي غلات مانند جو، ارزن، سورگُم و ... نيز مي توان استفاده نمود. پرليت ماده اي است كه در 1000 درجه سانتيگراد افزايش حجم پيدا مي كند
مواد لازم براي تهيه اسپان در اين روش عبارتند از
1- پرليت به مقدار 1450 گرم، 2- سبوس گندم 1650 گرم، 3- سولفات كلسيم 200 گرم، 4- كربنات كلسيم 50 گرم، 5- آب به مقدار 665 ميلي ليتر
پس از مخلوط كردن اين مواد آنها را داخل شيشه هاي نيم متري ريخته و استريل مي نمايند. بقيه مراحل مشابه روش تهيه اسپان با بذر غلات مي باشد. اسپان تهيه شده با اين روش به نسبت ارزان بوده و به مدت زمان طولاني تري قابل نگهداري مي باشد
لازم به ذكر است ذكر مطالب بالا به صورت اختصار جهت اطلاع از كليت توليد بذر قارچ مي باشد و در عمل توليد اسپان قارچ خوراكي در آزمايشگاه هاي صنعتي براي فروش بسيار پيچيده تر و با رعايت استاندارد هاي بسيار بالا انجام مي پذيريد