شنبه ۲۱ مرداد ۰۲

پرورش قارچ دكمه اي

آموزش توليد و پرورش قارچ دكمه اي و صدفي ، پرورش قارچ در منزل ، توليد قارچ ، پرورش قارچ ، كتاب و فيلمهاي آموزشي پرورش قارچ

خاك پوششي بستر سالن هاي پرورش قارچ

۴,۰۳۹ بازديد
خاك پوششي بستر سالن هاي پرورش قارچ
به تدريج با رشد اسپان قارچ در كمپوست شبكه مسليومي سفيدرنگي در سطح بستر تشكيل مي شود كه به تدريج به صورت يك پوشش يكنواخت سفيد در سطح بستر مشاهده مي گردد. در اين هنگام بايد سطح بستر با خاك پوششي مناسب پوشانده شود كه به اين عمل لايه كِشي گفته مي شود. – بعد از 14 تا 15 روز
به خاك پوششي روكش بستر گفته مي شود
** خاك پوششي يكي از مراحل اساسي در توليد و پرورش قارچ دكمه اي مي باشد. خاك پوششي به منظور متوقف كردن رشد رويشي قارچ و وادار كردن مسليوم به توليد اندام باردهي مورد استفاده قرار مي گيرد

ريشه دواني قارچ دكمه اي

۲,۰۰۹ بازديد
ريشه دواني قارچ دكمه اي
منظور از ريشه دواني توليد مسليوم قارچ و توسعه هرچه سريعتر آن درون كمپوست مي باشد. پس از مرحله كاشت بذر پرورش دهندگان بايد بهترين شرايط محيطي را براي رشد قارچ فراهم آورند. درجه حرارت سالن كشت بايد در حدود 25 درجه سانتيگراد باشد. درجه حرارت بستر ممكن است در بعضي موارد به ويژه زمانيكه ضخامت لايه كمپوست زياد باشد افزايش يافته و منجر به عدم تشكيل اندام باردهي قارچ در مركز بستر و در نتيجه فقط در اطراف بستر كلاهك قارچ ديده مي شود. براي رفع اين اِشكال بايد از بسترهاي نازك استفاده كرد يا درجه حرارت سالن را كاهش دادرطوبت نسبي مورد نياز را بايد با آب پاشي هاي مكرّر در كف و روي ديوار يا بوسيله بخار تامين نمود
در مرحله ريشه دواني نيازي به آب دادن بستر نمي باشد، فقط در صورت خشك شدن سطح بستر بايد مقدار كافي آب روي آن پاشيد، در اين مرحله با استفاده از حشره كشهاي مختلف مانند مالاتيون و ديازنون كف و ديواره هاي سالن را سمّ پاشي مي كنند
 
خاصيت كشندگي لارو ها با ديازنون بيشتر است، نزديك 100% است

آموزش كشت اسپر قارچ

۲,۴۲۴ بازديد
آموزش كشت اسپر قارچ

اسپر قارچ را نمي توان مستقيما كاشت زيرا امكان دارد همراه با اسپر قارچ تعداد زيادي قارچهاي سمي و غير مفيد وجود داشته باشد. بنابراين بايستي از اسپر آماده كاشت بنام اسپون كه در محيط كاملا استريل، محفوظ و سلكته شده رشد كرده و به حالت خواب در آورده اند استفاده نمود.
طرز عمل و تهيه آن بدين ترتيب است كه اسپر قارچ خالص شده را در محيط كاملا استريل آزمايشگاه قبلا پرورش داده، بطوريكه ميسليوم قارچ رشد خود را شروع نمايد. سپس آنرا در حالت عقيم برده و مانع رشد بيشتر آن مي شوند و در محيط كاملا استريل و محفوظ بنام اسپون قارچ به فروش مي رسانند.

آموزش توليد و كشت آگار (بخش اول)

۲,۵۵۰ بازديد
آموزش جامع توليد و كشت آگار
هوايي كه از آن تنفس مي‌كنيم مملو از موجودات بسيار ريز است كه با باد به حركت درمي‌آيند. قارچ‌ها، باكتريها، ويروسها و گياهان براي انتقال گرده‌هاي خود به مناطق ديگر از باد كمك مي‌گيرند. در صورت عدم رعايت نكات بهداشتي، اين ذرات مي‌توانند چه در تهيه كشت قارچ خالص و چه در فرآيند توليد قارچ خوراكي خلل وارد نمايند.

به طور كلي منابع اصلي آلاينده محيط كشت قارچ خوراكي عبارتند از
1. محيط اطراف
2. ظروف كشت قارچ
3. ادوات و ابزار كشت قارچ خوراكي
4. پرورش دهنده و لباس وي
5. هاگ‌ها يا ميسليوم قارچ خوراكي

آموزش توليد و كشت آگار (بخش دوم)

۳,۱۳۸ بازديد

آموزش توليد و كشت آگار (بخش دوم)

كشت هاگ[xv][xv]

كشت خالص به منظور تهيه اسپان مورد نياز براي تكثير قارچ خوراكي را به دو روش مي‌توان تهيه نمود. كشت هاگ، كه به نوعي مي‌توان آن را تكثير جنسي ناميد و داراي تفريق صفات و تنوع بالاي نتاج حاصله از نظر كيفيت و كميت محصول مي‌باشد. از اين روش بيشتر براي تهيه بذر قارچاستفاده مي‌شود. روش دوم كشت بافت زنده[xvi][xvi] يا به اصطلاح تكثير غيرجنسي[xvii][xvii] و يا كلونينگ[xviii][xviii] مي‌باشد. اين روش به علت شباهت بالاي نتاج توليدي با والدين؛ بيشتر در تكثير قارچ‌هائي كه از نظر كيفيت و كميت محصول در حد مطلوبي هستند استفاده مي‌شود.

پرورش دهندگان قارچ، كشت هاگ را بدليل راحتي اجرا و ماندگاري بالاي هاگ‌ها حتي تا ماهها بعد از تجزيه كلاهكها ترجيح مي‌دهند. اما ماندگاري كلاهكها يا بافت زنده بسيار كم است (1 تا 2 روز) و بايد بلافاصله بعد از چيدن بافت، اقدام به كشت نمود.