پرورش قارچ

براي تامين دماي لازم در فصل گرما براي پرورش قارچ مي توان از اين روش ساده و كم هزينه استفاده كرد.هرچند به نظر من در تابستان هزينه ها بيشتر از فصل هاي ديگر سال مي باشد.اما اين روش براي تامين دماي لازم محيط توليد و كشت قارچ مناسب و مقرون به صرفه مي باشد

آموزش تهيه كمپوست

سابقا محيط كشت قارچ دكمه اي فقط كود اسب بود اما از آنجايي كه تهيه اين كود در مقياس وسيع امكان پذيرنبود از مواد ديگري مانند كاه گندم – كود مرغ و سنگ گچ طي فرايندي به نام كمپوست سازي ( بستر سازي يا كود سازي) محيط كشت مصنوعي با خواص كود اسب تهيه شد كه به مراحل مختلف آن مي پردازيم.

1ـ فاز اول كمپوست سازي 

 مرحله اول تهيه كمپوست از بستر سازي شامل خيس كردن و انباشت مواد اوليه به مدت ۵ تا ۷ روز بوده كه در سيستم ماشيني معمولاً ۳تا ۴روز است. چهار مرحله قالب زني كه به مدت ۳ تا ۵ روز و معمولا ۴ روز انجام ميشود. قالب زني در سيستم ماشيني ۳ مرحله وهر۳  روز يك بار انجام مي شود. بنا بر اين در سيستم ماشيني طول پروسه  فاز اول حداقل۵ تا ۱۴ روز كاهش مي يابد

1-    آماده سازي سالن پرورش قارچ:
بلوكهاي كمپوست در شروع عمليات وارد سالن شده و به طور مرتب كنار هم چيده مي‌شوند پس از آن ميزان رطوبت حداكثر 90% ، دما 27- 26 درجه سانتيگراد تنظيم مي‌گردد با گذشت 4-3 روز وارد مرحله تخته‌كوبي مي‌شويم. تخته‌كوبي شامل برداشت روكش‌هاي روي بلوك و هم سطح كردن قسمتهاي ناهموار آن مي‌باشد.
واحد خدمات فني پس از فروش شركت قارچ يكتاي سپاهان با توجه به درخواستهاي مكرر توليد كنندگان مباحثي مختصر و كاربردي پيرامون پرورش و توليد قارچ دكمه اي را به استحضار اين عزيزان برساند، لذا اميد است مطالبي كه در ذيل آمده است بتواند راهگشاي شما عزيزان در امر توليد و پرورش قارچ دكمه اي خوراكي باشد، در انتها از كليه صاحبنظران و توليد كنندگان عزيز خواهشمنديم كه با ارائه مطالب، انتقادات و پيشنهادات خود، مارا در ارائه خدمات مطلوب تر و بهتر راهنمايي فرمايند.

روشهاي كشت قارچ صدفي

كشت در كيسه: يكي از رايج ترين روش ها در كشت قارچ در اكثر نقاط جهان است. بعضي از مزاياي آن به شرح زير است.
1- ريسك كمتري نسبت به روشهاي ديگر كشت دارد.
2- كنترل آسان آٿات و بيماريها
3- امكان كشت در تمام طول سال
4- بازگشت سريع سرمايه
5- سرمايه گذاري اوليه كم
6- امكان كشت در خانه
روش كار : ابتدا بستر خود را انتخاب نماييد
اگر از كاه استٿاده مي كنيد بهتر است ابتدا كاه ها را خرد كنيد ( كاه هاي خرد نشده نيز قابل كاشت مي باشند). براي ضدعفوني كردن كاه ها بايد آنها را بجوشانيد. براي اين كار بهتر است كاه ها را درون كيسه هاي پلاستيكي ريخته و آنها را به مدت 45 دقيقه در آب جوش قرا دهيد ( 45 دقيقه از زماني كه آب به جوش مي آيد). كاه ها را به مكان تميز برده و 24 ساعت منتظر بمانيد تا آب اضاٿي آن خارج گردد .
رطوبت مطلوب به نحوي است كه وقتي يك مشت كاه را در دست ٿشار مي دهيد چند قطره آب از آن بچكد. قبل از ريختن كاه ها (بستر ) در پلاستيك ( پلاستيك هاي خياري) بهتر است چند سوراخ در كٿ پلاستيك ايجاد نماييد.
كاههاي ضد عفوني شده را تا ارتٿاع حدود 20 – 30 سانتيمتر در داخل كيسه هاي پلاستيكي ريخته و با دست خوب فشرده نماييد، سپس بر روي آن يك لايه بذر بپاشيد و اين عمل را تا پر شدن كامل پلاستيك انجام دهيد. براي ٿشرده شدن كاه ها بهتر است يك سوراخ در وسط كيسه ايجاد نماييم و در نهايت درب پلاستيك را ببنديد. ميزان بذر هر كيسه بستگي به مقدار كاه و اندازه كيسه حدود 200-500 گرم مي باشد . ميزان رطوبت دما نور و ديگر شرايط در دوره هاي رشد بسيار مهم است .