پرورش قارچ

كمپوست در پرورش قارچ
آيا در پرورش قارچ ميتوانيم به جاي 3 فلش ، كمپوستها را بيشتر نگاه داريم و سود دهي بيشتري داشته باشيم ، زيرا كمپوستي كه بعد از فلش 3 خواهيم داشت باز هم داراي مواد غذايي است كه بتواند قارچ هاي بيشتري را توليد كند ؟!

 معمولا كمپوستها را بيش از 3 فلش نگهداري نميكنيم . هر چه كمپوست زمان بيشتري در سالنمي ماند ، به همان اندازه احتمال آلودگي نيز بالاتر ميرود، بنابراين كمپوستهاي استاندارد را معمولا بين 16 تا 18 كيلو بسته بندي ميكنند تا به اندازه همين فلش ها جوابگو باشد تا شما هزينهبيشتري براي اين موضوع نپردازيد

كشت هاگ[xv][xv]

كشت خالص به منظور تهيه اسپان مورد نياز براي تكثير قارچ خوراكي را به دو روش مي‌توان تهيه نمود. كشت هاگ، كه به نوعي مي‌توان آن را تكثير جنسي ناميد و داراي تفريق صفات و تنوع بالاي نتاج حاصله از نظر كيفيت و كميت محصول مي‌باشد. از اين روش بيشتر براي تهيه بذر قارچاستفاده مي‌شود. روش دوم كشت بافت زنده^[xvi][xvi] يا به اصطلاح تكثير غيرجنسي^[xvii][xvii] و يا كلونينگ^{[xviii][xviii]} مي‌باشد. اين روش به علت شباهت بالاي نتاج توليدي با والدين؛ بيشتر در تكثير قارچ‌هائي كه از نظر كيفيت و كميت محصول در حد مطلوبي هستند استفاده مي‌شود.

پرورش دهندگان قارچ، كشت هاگ را بدليل راحتي اجرا و ماندگاري بالاي هاگ‌ها حتي تا ماهها بعد از تجزيه كلاهكها ترجيح مي‌دهند. اما ماندگاري كلاهكها يا بافت زنده بسيار كم است (1 تا 2 روز) و بايد بلافاصله بعد از چيدن بافت، اقدام به كشت نمود.